Helado de vino tinto, el postre para innovar en cuarentena

Ingredientes

• 1 botella Vino tinto
• 1 frasco Crema de leche
• 1 cucharada Canela
• 2 latas Leche condensada

Pasos

1. Colocar el vino en una cacerola o algo para calentar durante 40 minutos aplicándole una cucharada de canela
2. Colocar en la batidora la crema de leche, batir por 5 minutos agregar el vino tinto y luego agregar la leche condensada volviendo a batir 5 minutos… todo en un mismo recipiente
3. Una vez obtenido toda la mezcla poner en un recipiente de vidrio para que no se rompa al congelar y meter en el frezzer y esperar que se quede como helado.

Una receta con un poco de dificultad

Ingredientes

1 botella (750 ml) vino tinto

1 rama canela

1 piel de naranja

250 gr azúcar

4 yemas de huevo

400 ml crema de leche

2 cucharadas sopera de azúcar invertida

Pasos

1. Lo primero que haremos será una reducción del vino. En una olla ponemos todo el contenido de la botella de vino, la rama de canela y la piel de naranja y lo dejamos hervir hasta obtener 200 ml de líquido.
2. Una vez listo lo colamos y volvemos a llevar al fuego bajo.
3. En un bol poner las yemas, el azúcar invertido y la crema de leche, batimos todo bien. Ahora incorporamos la mezcla a la olla y dejamos que cocer a fuego muy bajo hasta que espese un poco sin parar de menear. Dejamos enfriar.
4. Una vez frío, poner al congelador unas 4 horas.