. Una la delegación entrerriana de alumnos de la carrera de Gestión Gastronómica de las Universidades Nacional de Entre Ríos participó de una clase demostrativa y práctica de Cocina III con el Prof. Carlos Echegaray que incluyó la realización, con alumnos de la tecnicatura en gastronomía de la Universidad Católica de Cuyo, de platos tradicionales sanjuaninos como las empanadas, el locro y el tomaticán. En horas de la tarde trabajaron junto a la docente Claudia Rossini en la clase de Panadería y Pastelería, realizando dulces y mermeladas regionales como el dulce de alcayota y membrillo rubio.