La industria frigorífica lleva siete meses "consecutivos" de recuperación, ya que en julio se faenaron otra vez un millón de cabezas bovinas, informó la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA).
Igual, según señalaron informes anteriores, el sector está saliendo muy gradualmente del piso al que llegó en 2011.
La faena acumulada en los primeros siete meses de 2012 resultó inferior a la registrada en iguales períodos de 2007, 2008 y 2009, años caracterizados por niveles records de liquidación de vientres", sostuvo la Cámara.
Indicó que la faena "aún no alcanzó los niveles observados en enero-julio de los últimos veintitrés años".
De acuerdo con los números difundidos, la faena se habría incrementado en un año en 163 mil cabezas.
En el editorial del análisis de la entidad que dirige Miguel Schiariti, se indica que "en materia de precios, a partir de agosto de 2010 el precio del ternero comenzó a deteriorarse en términos reales".
"En particular, la brecha con relación a la tasa de inflación bien medida se amplió considerablemente en los últimos doce meses, ya que el valor del ternero aumentó levemente, al tiempo que la tasa de inflación se mantuvo por encima de 23% anual", indicó CICCRA.