La importación de cebollas, en cuanto a bulbos comestibles, en Estados Unidos batió récord en el año 2021.
Los datos sorprenden, según la fuente opportimes.com, ya que las importaciones de cebollas, tanto frescas y/o refrigeradas a Estados Unidos fueron todo un número récord en la campaña pasada, llegando a totalizar 537 millones de dólares, según datos del Departamento de Comercio. La cifra representó un aumento del 14% sobre el 2020 y del 17,2% si se la compara con el 2019. Quiénes fueron los principales proveedores? Su vecino México (369 millones de dólares), Perú (88 millones) y luego viene Canadá (54 millones). En el gigante del Hemisferio Norte (EE. UU.), la producción de cebollas de bulbo destinada principalmente para uso de consumo en fresco disminuyó un 8% en 2021, debido, en su mayoría, a los efectos de un tiempo inusualmente cálido y seco en el noroeste del Pacífico sobre los rendimientos. El clima fue seriamente influyente. Por ejemplo, después de alcanzar un máximo histórico en 2020, los rendimientos de las cebollas de bulbo en Washington se desplomaron un 30%, con diferencia, la disminución interanual más pronunciada registrada en el estado. En tanto en cuanto a las importaciones de cebollas, el calor extremo en el noroeste del Océano Pacífico redujo los rendimientos por hectárea y el tamaño de las cebollas almacenadas en la temporada 2021 y la creciente demanda de un foodservice en recuperación se tradujo en precios más altos para la campaña 2022. El inicio de las importaciones mexicanas, cebolletas en Texas (retrasado por el clima frío) y el inicio de la temporada de cebolla de Georgia ayudaron a bajar un poco los precios al entrar en el trimestre de primavera.