La madre naturaleza ha obsequiado a California con temperaturas más frías y un tiempo más lluvioso durante el pasado invierno y el comienzo de la primavera de 2023. "Como resultado del frío del invierno, la fecha típica de inicio de la cosecha de pistachos se retrasó unas dos semanas", dice Diana Salsa, vicepresidenta de Marketing de Wonderful Pistachios. "A pesar del retraso, la cosecha alcanzó su pico a finales de septiembre y concluyó en octubre, como es habitual", añade. El volumen de la cosecha ha sido superior al de años anteriores, con un total en California de alrededor de 716.675 toneladas, la mayor cosecha de la historia. "La reducción de aranceles y la normalización del IVA han contribuido significativamente a este crecimiento". Además, las crecientes tendencias de salud impulsan la demanda de pistachos para aperitivos, como ingrediente y regalos. Los frutos secos son un relevante regalo en la India y Wonderful Pistachios dedica esfuerzos cada año para fomentar el regalo de pistachos durante la temporada del festival de Diwali.