Será el 17 y 18 de octubre, en la región de Castilla-La Mancha. Es promovido por la asociación de productores de cebolla (Procecam), tiene como objetivo realizar un análisis profundo del sector, poniendo en valor la importancia de este bulbo en todas sus vertientes, tanto productiva, nutritiva, comercializadora y fitosanitaria.
La Asociación de Productores de Cebolla de Castilla-La Mancha, Procecam, cuenta actualmente con más de 1.250 productores asociados repartidos por toda la geografía española y que en su conjunto, cultivan una superficie de 6.325 hectáreas, con una producción en 2016 de más de 356 millones de kilos.
Castilla-La Mancha es la principal región productora de España, y una de las más importantes a nivel europeo, con casi 11.000 hectáreas cultivadas en este 2017 en su totalidad y una producción que, en 2016 superó los 777 millones de kilos. Dentro de esta región, destaca de manera muy importante la provincia de Albacete, que cuenta en esta campaña 2017 con casi 5.000 hectáreas cultivadas y que, en 2016, obtuvo una producción de más de 394 millones de kilos.