Hoy a partir de las 9 horas se realizará el "3º Simposio de Vinos y Sabores de la Provincia de San Juan+ SOEVIN 2014 que es organizado por el Centro de Desarrollo Vitícola de Caucete (convenio INTA COVIAR), la Municipalidad de Caucete y Gobierno de San Juan a través del Ministerio de Producción y Desarrollo Económico.El lugar del encuentro es la Bodega Casa Montes.
El intendente y el titular de la cartera productiva de Caucete informaron que SOEVIN 2014 busca promocionar y difundir la vitivinicultura del área de influencia del Centro de Desarrollo Vitícola Caucete, conformada principalmente por los departamentos Caucete, 25 de Mayo, 9 de Julio, San Martín, Angaco, Albardón. Esta zona abarca un 61,5 % de la superficie cultivada con vid de la provincia.
En esta oportunidad se caracterizarán los vinos a través de sus descriptores aromáticos y gustativos. Asimismo, se describirá agroecológicamente la zona mencionada. De esta forma se avanzará con el objetivo de posicionar los sabores, la cultura y el turismo enológico de los valles sanjuaninos.
Además se brindarán detalles por parte del Instituto Nacional de Vitivinicultura sobre los avances técnicos en la Identificación Geográfica de Pozo de los Algarrobos, su área de influencia, sus caracteres agroclimáticos, sus variedades, hecho por el cual los vinos elaborados con vinos de la región podrán llevar en su etiqueta la denominación +Pozo de Los Algarrobos+. Esta IG comprende una zona de 5 mil hectáreas de las cuales 2 mil están cultivadadas con vides, siendo los cepajes Syrah, Viogner, Petit Verdot y Cabernet Franc los exponentes en los vinos que han recibido premios nacionales e internacionales.
A partir del año 2014, la Caracterización de los vinos de los Valles de San Juan, se ha realizado de manera conjunta entre EVISAN y el Panel de Cata del Consejo Profesional de Enólogos, desarrollando una planilla de degustación adecuada para distinguir los descriptores aromáticos y gustativos típicos de los vinos de los Valles de San Juan.
Antecedentes de SOEVIN
Los Centros de Desarrollo Vitícola de la provincia de San Juan (Convenio INTA COVIAR), vienen trabajando en pos de mejorar la cadena vitivinícola local, junto con las instituciones públicas y privadas que componen los Consejos Locales Asesores. Por tal motivo, existe en San Juan un simposio que trasciende los límites de la provincia para promocionar y difundir los vinos junto a los sabores; la cultura y el turismo enológico.
Así nace SOEVIN en Pedernal (Sarmiento), en el 2011, trasladándose a Barreal (Calingasta) en el 2013. En ambas ediciones se presentaron, a través de un informe enológico y agroclimático, las características más distintivas de los vinos de esos valles, ante la presencia de referentes de la vitivinicultura. En SOEVIN Barreal, se propuso al distrito Pozo de los Algarrobos (Caucete) como sede del próximo simposio, ya que se estaba avanzando sobre la Indicación Geográfica (IG) de esa localidad.