El Encuentro Plurilingüístico es una instancia de perfeccionamiento docente, único en su formato plurilingüe en la provincia. Sirve al propósito de ofrecer un espacio en donde los docentes de las distintas lenguas extranjeras, como así también de la lengua castellana y de otras manifestaciones lingüísticas, se reúnen para debatir la problemática común entorno a la enseñanza de un idioma.
San Juan fue la primera provincia del país en llevar a cabo el "Encuentro Plurilingüístico’. Este año se realiza el XXI encuentro que se vienen realizando desde 1995 en forma consecutiva. Los primeros encuentros contaban con unos 50 a 60 docentes, en su mayoría de inglés, venían profesores del interior de la provincia, agradecidos por la oportunidad de perfeccionarse, ya que no había ni hay ahora un encuentro de este tipo en la región. Luego se fueron sumando a lo largo de los años, más profesores, llegando a contar con 120 inscriptos. Disertantes de todo el país y participantes de muchas provincias se convocan en San Juan para realizar este nuevo encuentro. Además se sumaron funcionarios del Ministerio de Educación de la Nación con decisión en el área de Lenguas Extranjeras, para compartir las nuevas tendencias en la educación de las lenguas. Cabe mencionar la incorporación de otras lenguas, tales como, chino mandarín, japonés, lengua de señas, lengua para disminuidos visuales, lenguas y culturas originarias e incluso la lengua materna. Cada año con un lema distinto proponen nuevos desafíos, para que el intercambio que se da entre los docentes siempre sea diferente e innovador.
Hoy después de 21 años continúan con la misma fuerza y entusiasmo para trabajar junto a todos los docentes en pos de la enseñanza de una lengua en particular y de la educación en general. El lema elegido para este 2015 es "La educación que nos entusiasma", por ello todas las exposiciones tienen que ver con el intento de dar una inyección de entusiasmo, de alegría y de soporte para que continuemos con una labor por demás significativa al estar cerca de niños, jóvenes y adultos con ganas de aprender una lengua. Cuentan con la presencia de profesionales de San Juan y también de Córdoba, San Nicolás, Mendoza, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, quienes abordarán diversos temas en torno a la enseñanza y aprendizaje de la lengua. También se retomarán temas que fueran expuestos el año anterior, se expondrán experiencias de índole internacional y de las aulas propiamente dichas. Incursionarán en las temáticas referidas a la educación emocional y social, a su vez que como todos los años compartirán momentos de debate, de camaradería y sobretodo de reencuentro con el otro.