El Ministerio de Producción y Desarrollo Económico de San Juan ha informado que en el marco del Proyecto Estructurador de la Cadena de Vinos Diferenciados se está realizado una serie un cursos de capacitación gratuitos en conocimiento y servicio del vino para los sectores de gastronomía, hotelería y turismo, que se efectúan con el objeto de promover la competitividad de las cadenas productivas locales.
Dentro del marco de uno de estos proyectos, "Fortalecimiento del Grupo Productor; Elaborador y Fraccionador de la Cadena de Vinos Diferenciados" del Programa de Crédito para el Desarrollo de la Producción y el Empleo, cofinanciado entre la Provincia y el BID, se desarrollan actividades cuyo objetivo se focaliza en dotar a las empresas e instituciones de la cadena de todos los elementos necesarios para posicionar los vinos sanjuaninos bajo el concepto de diferenciación y contribuir a difundir la cultura del vino en San Juan y en el país. Para ello, el mencionado proyecto se organiza en cuatro componentes:
* Un plan de posicionamiento comercial de los vinos de San Juan; Implementación de normas de calidad en las Bodegas; Asistencia técnica para el manejo productivo de las explotaciones agrícolas de la cadena, Fortalecimiento de las dos instituciones con las que el Gobierno desarrolla esta iniciativa, la Cámara de Bodegueros y el Consejo Profesional de Enólogos.
La Agencia San Juan de Desarrollo de Inversiones y de la Secretaría Política Económica, conjuntamente con el Consejo de Enólogos, han previsto un cronograma de actividades y han planificado cursos de capacitación para el personal de gastronomía, hotelería y turismo. Se tratará la historia de la vitivinicultura y la enología sanjuanina; La elaboración de vinos blancos, tintos y espumantes; La degustación; El uso de la copa; Fichas de evaluación; Protocolo del vino; Servicio, Compra, Guarda y conservación; Copas: tipos; botellas: tipos y etiquetas.
Las nuevas fechas de capacitación están previstas para los días 17 y 18/9 de 9.00 a 12.00; 17 y 18/9, de 18 a 21 hs.; y 1 y 2/10, de 16 a 19 hs, en Rawson 497 Norte.
Mas información: deben inscribirse, enviando sus datos a la dirección de e-mail: consejoenologos.sanjuan@gmail.com o llamando a los tels. 4228100 o 4201811.