Según los mercadológos frutihortícolas argentinos, cada vez son mayores las ventas de verduras de alta gama y los productos procesados "cuarta gama", son cada vez más demandados en el mercado nacional y mundial.
El auge de la cocina en los medios de comunicación, entre otros factores, modifica finalmente muchos hábitos de consumo y por ello es importante prepararse. También es cierto que las personas cada vez tienen menos tiempo para cocinar y por ello además buscan las verduras de cuarta gama o listas para cocinar o comer.
A esto se suma el auge del turismo en nuestra provincia y la mayor parte de estas hortalizas deben traerse de otras provincias.
La situación responde también al estudio de un buen diseño de los envases. Hasta ahora se ha empleado el formato tradicional de empaquetado de productos frescos, pero se requiere hacer envases más específicos que puedan combinar varios productos en una sola bandeja, bolsa o tarrina sin que se mezclen los sabores.