Para el viernes 24 y el sábado 25 de septiembre está organizado el Concurso de Platos con Espárragos, que bajo el lema o consigna "Hacé tu receta familiar" promociona "Humedales" sabores. Esta iniciativa la acompaña la Asociación de Esparragueros Unidos de Médano de Oro. Consultados por este medio Débora Avellá y Sebastián Chirino, de "Humedales" sabores dijeron que "la intención principal es sentirse como en casa, ofrecer diferentes oportunidades gastronómicas, conocer alternativas de elaboraciones diferentes con este rico turión vegetal, que tiene enormes beneficios nutritivos para el ser humano y que se da excepcionalmente en esta zona agrícola sanjuanina. Por su parte, Juan Manuel Gioja, ingeniero agrónomo productor de espárragos, mencionó que "es muy importante dar a conocer la oferta gastronómica con esta hortaliza, y que cada vez se conozca más a esta verdura rica en fibra y de poco aporte en calorías".