La Cámara Hotelera y Gastronómica de San Juan, fue fundada un 4 de septiembre de 1942, en defensa de sus intereses. Posee sede propia en Avenida Rioja y está constituída por ochenta y tres empresas adheridas a la Cámara de Turismo de la provincia y a nivel nacional, integra la Federación Hotelera y Gastronómica de la República Argentina. También, conmemorando la creación de la Federación Obrera Argentina de la Industria Hotelera (FOAIH), en 1944, que nuclea a cocineros, mozos, mucamas y demás trabajadores del sector. Su presidente actual es Luis Tallara. El acto central fue una cena realizada en "Los Toneles", con la presencia de empresarios del sector.