MANOS DE CALINGASTA Feria de Productores/as y Artesanos/as
La Feria Manos de Calingasta genera una nueva alternativa para adquirir frutas y hortalizas de estación, artesanías, tejidos, alfarería, dulces, conservas y panificados.
La misma se realizará el día 16 de Febrero de 2014, 10:00 hs a 14:00 hs, en la Plaza San Martín, Barreal, Calingasta
Destinada al público en general con el objetivo de generar un espacio de encuentro e intercambio comunitario para valorizar los saberes y el trabajo local.
Organizada por Manos de Calingasta con el apoyo de la Agencia de Extensión Rural Calingasta del INTA, AT Coop. Tamberías, la Subsecretaría de Agricultura Familiar y la Municipalidad de Calingasta.
Contacto: Simon Tornello / tornello.simon@inta.gob.ar / Tel: (011) 156 8701 369
Curso y seminario sobre Aprovechamiento Agrícola de Residuos de la Industria Extractiva de Aceite de Oliva
El mismo se llevará a cabo los días 11 y 12 de marzo en la sede del INTA EEA San Juan.
El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y la Universidad Nacional de San Juan invitan a participar de un Curso sobre "Compostaje de residuos de la industria extractiva del aceite de oliva y producción de fertilizantes orgánicos" y un seminario sobre "Reutilización de Residuos olivícolas en Argentina" con los resultados de experiencias y ensayos realizados por distintos grupos de investigación.
El dictado del Curso estará a cargo del Dr. Juan Cegarra Rosique (España), uno de los investigadores de mayor trayectoria a nivel mundial en la temática de reutilización de residuos olivícolas. En la actualidad se desempeña como investigador del Consejo Superior de Investigaciones Científicas de España (CSIC). El temario va desde la importancia de la MO del suelo, la producción industrial del aceite de oliva y sus residuos extractivos, aspectos generales del compostaje hasta el mejoramiento de la fertilidad del suelo.
En el seminario sobre Reutilización de residuos olivícolas expondrán sus experiencias el Dr. Pablo Monetta y MSc. Ing. Agr. Luis Bueno (INTA-EEA San Juan, MSc. Ing. Agr. Laura Martinez (INTA-EEA Mendoza) y MSc. Ing. Agr. Eugenia de Bustos (INTA-EEA Catamarca), entre otros.
La fecha límite para la inscripción es el viernes 7 de marzo y los aranceles para el público general es $250, estudiantes de UNSJ y personal del INTA $200.
Contacto: Pablo Monetta / monetta.pablo@inta.gob.ar / Tel: (0264) 4921079 interno 119
INDUSTRIAS DE CONSERVAS VEGETALES – SEGURIDAD ALIMENTARIA
Esta actividad se llevará a cabo el día 24 de Febrero, en el Centro Integrador Comunitario de Tamberías, Calingasta.
Con el objetivo de adquirir conocimientos básicos para elaborar conservas vegetales inocuas y con la calidad requerida por el CAA. Formar a los participantes en conceptos integrales sobre el desarrollo de un emprendimiento industrial de conservas vegetales.
Este taller esta destinado a elaboradores de conservas vegetales para autoconsumo y para comercialización. Emprendedores.
El contenido de la actividad será: Introducción a las conservas. Definición de conservas. Microbiología de las conservas. Tecnologías de esterilización. Alteraciones de conservas. Procesos generales y maquinarias. Insumos. Rotulación Ensayos de rutina. Formulación de un Microemprendimiento. Procesos. Código Alimentario Argentino. Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) – POES.
La Capacitación estará a cargo del Lic. en Bromatología Pablo Polo – INTI – Unidad de Extensión San Juan. Es necesario inscripción previa y confirmación de horario.
Informes e Inscripción:
Agencia de Extensión INTA – Teléfono 0261 6477393
Simon Tornello / tornello.simon@inta.gob.ar / Tel: (011) 156 8701 369.