45 Es el porcentaje de aceite de oliva producido en el país y que tiene como destino el mercado brasileño. La otra gran porción, viaja a los Estados Unidos -un 45%- y el resto se divide entre un puñado de destinos, según datos de la Cámara de Productores y Exportadores de Frutas y Hortalizas.
20 Es el porcentaje aproximado que ocupan las plantaciones de olivos dentro del abanico de cultivos que hay en las más de 100 mil hectáreas que tiene la provincia en la actualidad con ese fin. El gran salto, en cuanto a superficie cultivada, ocurrió principalmente entre los años 2003 y 2008.
2,95 Son los millones de toneladas de aceite de oliva que estima el Consejo Oleícola Internacional (COI) se producirán en la campaña 2010-2011 en el mundo, representado una caída del 2,5% con respecto a la anterior. En San Juan, recién en unos tres meses habrá estimaciones de volúmenes.
