La facultad, que nació con cuatro orientaciones, fue ampliando su oferta académica a lo largo de estos 70 años. Hoy en la casa de estudios se puede elegir entre 14 carreras. Son las siguientes.

* Bioingeniería
* Ingeniería Agronómica
* Ingeniería Civil
* Ingeniería de Minas
* Ingeniería Eléctrica
* Ingeniería Electromecánica
* Ingeniería Electrónica
* Ingeniería en Agrimensura
* Ingeniería en Alimentos
* Ingeniería en Metalurgia Extractiva
* Ingeniería Industrial
* Ingeniería Mecánica
* Ingeniería Química
* Técnico Universitario en Gestión de Distritos de Riego (Ciclo Lectivo 2009)