En la apertura del “XII Curso Taller sobre Producción, Comercialización e Industrialización de ajo”, que se realiza desde ayer y que por primera vez tiene como sede a San Juan, se puso a consideración de los más de 200 asistentes las estrategias comerciales de Brasil, el comprador más importante de ajos de la región.
Carlos García Oliveria, uno de los disertantes cariocas, destacó la importancia del encuentro, teniendo en cuenta que Brasil importa el 70% del ajo que consume y la mayor parte proviene de Argentina. “Estamos tratando de aprender cosas que ya se conocen pero tratando de aplicarlas a nuestras condiciones agroclimáticas, nuestros suelos son muy pobres. Por eso no estamos tan avanzados en la aplicación de tecnología, sino más bien aprendiendo”, explicó.
