Ingredientes: 1 kilo de bondiola de cerdo picada, 1 diente de ajo, 4 cebollas de verdeo, 1/2 taza de pan rallado, 1 cucharadita de salvia fresca y otra de perejil picado, 2 huevos.
Preparación:
Mezclar el ajo picado, las cebollas de verdeo en rodajitas, la salvia y el perejil. Agregar la carne de cerdo picada y condimentar con sal y pimienta molida. Incorporar el huevo y el pan rallado. Unir todos los ingredientes con las manos hasta conseguir una preparación homogénea. Colocar porciones de carne dentro de un cilindro de metal o de plástico y presionar con los dedos para que quede una masa bien amalgamada y firme. Retirar y cocinar de ambos lados sobre una plancha caliente con unas gotas de aceite.
