Ingredientes: 900 gramos de almendras, 2 dientes de ajo, 4 rodajas de pan lactal, 1,5 litros de agua, 1/2 cucharada de sal, 200 centímetros cúbicos de aceite de oliva, 50 gramos de vinagre de vino, 50 centímetros cúbicos de jugo de limón, 300 gramos de uvas blancas, 1 pepino. Opcional: jamón crudo.

Preparación: Procesar las almendras peladas y licuar con el ajo, el pan sin corteza, agua, sal, aceite de oliva, vinagre y jugo de limón. Servir en vasos de boca ancha o en tazones, y agregar uvas sin semillas, pepino en cubitos y una tajada de jamón crudo envuelto en sí mismo.