La cerveza, tal y como se conoce en la actualidad, fue inventada en Alemania, aproximadamente entre el siglo XI y XIII, debido a que se añadió un impuesto extraordinario por las hierbas aromatizantes que se utilizaban para saborizar la cerveza hasta entonces. Eso obligó a los fabricantes de esta bebida a probar con nuevos ingredientes, y así fue como dieron con el lúpulo; elemento que le da a la cerveza ese sabor amargo tan particular.