El varietal es de origen francés y sus uvas producen un vino de color rojo profundo. En su aroma sobresalen notas verdes como el pimentón y al paladar se presenta el chocolate y notas de frutas rojas, bayas y especias. Sus taninos son más amigables y suaves que los del Cabernet Sauvignon. Es un vino de cuerpo medio, fácil de beber y que debe beberse joven y sólo debe guardarse hasta 6 años. En Chile es el vino que identifica esta industria.