Ingredientes (para 4 personas): 300 gramos de harina; 300 gramos de manteca; 6 huevos; 300 gramos de azúcar; 100 gramos de ciruelas secas; 200 gramos de crema de leche; esencia de vainilla cantidad necesaria; whisky a gusto.
Preparación: Batir a blanco el azúcar con los huevos, agregar la manteca y el harina. Remojar en wishky las ciruelas y reservar. Enmantecar y enharinar un molde y colocar allí la preparación. Agregar por último, las ciruelas escurridas y pasadas por harina para que no decanten en el fondo del molde.
Llevar a horno suave por 45 minutos o hasta que el budín esté seco en su interior. Acompañar con crema batida saborizada con coco y con helado del mismo gusto.
