Por el momento la aceituna que se destina a aceite de oliva en San Juan se está comercializando con precios bastante más bajos de lo esperado. Ni bien comenzó la cosecha de la aceitera hubo remezones en los precios bases que se habían planteado por algunos jugadores fuertes de la industria: en el primer día, el kilo de aceituna se pagó entre $1,00 y $1,05, pese a la extraordinaria merma que estiman va de un 35 a un 40 por ciento. Es cierto que en apenas 5 días el precio subió y ya a la semana se compraba entre $1,25 y $1,30, sin embargo en la Cámara Olivícola estiman que el valor debe acomodarse en la base de $1,70 para que se cubran los altos costos y sea rentable para el productor.
