Para cocinar barato y sabroso se puede recurrir a la tradicional receta de tortilla, que lleva básicamente huevos y papas. Además es posible incorporar otros ingredientes e incluso utilizar lo que ha quedado de otras preparaciones. Algunas opciones son las siguientes:
Receta de Tortilla de papas
Ingredientes:
- 6 huevos
- 4 papas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- sal y aceite a gusto
Preparación:
- Pelar las papas, cortarlas en dados y freírlas en una sartén con abundante aceite caliente.
- A los 5 minutos añadir la cebolla y el pimiento picados y dejar que se frían juntos.
- Cuando falten aproximadamente 5 minutos para que se terminen de cocinar las papas, poner el fuego al máximo para que queden crujientes.
- En un bol batir los huevos juntos con la sal. Añadir las papas fritas.
- Colocar un chorrito de aceite en la sartén, calentarlo bien e incorporar la preparación.
- Dejar que cuaje un poco y darla vuelta. Mantener a fuego lento hasta que termine de cocerse.
Receta de Tortilla de verduras con queso
Ingredientes:
- 6 huevos
- 2 cucharadas de arvejas precocidas
- 1 cucharada de zanahoria precocida en cuadraditos
- 1 cucharada de chauchas precocidas cortadas en pequeñas
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1 cucharada de tomate pelado y picado
- 2 cucharadas de queso blanco
- 4 cucharadas de aceite, sal y pimienta
Preparación:
- En una sartén con aceite caliente dorar la cebolla y el tomate.
- Agregar las verduras, batir los huevos y añadir sal y pimienta a gusto.
- Revolver con una cuchara de madera hasta que cuaje.
- Tapar, cocinar de un lado y luego voltear hasta que ambos lados estén cocidos.
Receta de Tortilla de espinacas
Ingredientes:
- 8 huevos
- 400 gramos de espinacas cortadas en juliana
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, sal y pimienta
Preparación:
- Saltear las espinacas con el ajo bien picado.
- Cuando la preparación esté lista mezclarlas con los huevos batidos y salpimentados.
- Colocar la tortilla en una sartén con aceite bien caliente.
Receta de Tortilla de tomate
Ingredientes:
- 8 huevos
- 2 cebollas
- 4 tomates
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de levadura
- rodajas de pan frito
- aceite y sal a gusto
Preparación:
- Pelar los tomates y quitarles las semillas.
- En una sartén con un poco de aceite saltear las cebollas picadas, añadir el tomate y sazonar.
- Cuando esté cocido, batir los huevos con la levadura y agregar a la sartén.
- Freír y servir con los panes fritos untados con el ajo.
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