El 29 de cada mes es una fecha especial en muchas cocinas argentinas, donde la tradición dicta la preparación de ñoquis caseros. Esta receta, que permite múltiples variaciones, hoy te la presentamos con un delicioso relleno de muzarella.
Preparar ñoquis caseros es más sencillo de lo que parece. Requiere poco tiempo y es una opción económica, perfecta para fin de mes.
Los ñoquis pueden acompañarse con una variedad de salsas, desde las más clásicas hasta las más intensas o suaves, según el gusto de cada comensal. La salsa bolognesa es una de las favoritas en Argentina, ideal para disfrutar de unos ñoquis llenos de sabor.
Receta de ñoquis caseros
Ingredientes:
- 500 grs. de harina
- 1 yema
- ½ cdta de polvo de hornear
- 150 grs. de queso
- Unas gotas de aceite de oliva
- Queso rallado al gusto
- 1 litro de agua hervida
Para la salsa:
- 1 zanahoria cortada en cubitos
- 1 cebolla picada
- 100 grs de carne picada
- Un chorrito de vino
- 3 tomates pelados
Cómo preparar ñoquis caseros
- En un bol, mezcla la harina, la yema, el polvo de hornear y el aceite de oliva. Añade el agua hervida y mezcla bien hasta formar una masa. Deja reposar para enfriar y luego amasa.
- Toma pequeños trozos de masa y coloca en el centro cubitos de queso. Dale forma a los ñoquis.
- Cocina los ñoquis en una olla con agua hirviendo durante unos cinco minutos.
- Para la salsa: Saltea la zanahoria y la cebolla. Incorporar el vino y la carne picada, y finalmente añade los tomates pelados cortados en pequeños trozos.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos ñoquis rellenos con muzarella y acompañados de una rica salsa bolognesa.
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