Hoy, 29 de cada mes, celebramos el Día de los Ñoquis, una tradición italiana que nos invita a disfrutar de este plato tan querido. Si buscas darle un toque diferente a tus ñoquis, ¡los de calabaza son la opción perfecta! Su color vibrante y su sabor dulce y suave los convierten en un plato irresistible. En esta nota, te enseñaremos a preparar unos ñoquis de calabaza caseros, paso a paso.

Por qué elegir los ñoquis de calabaza

  • Sabor y textura: La calabaza aporta un sabor dulce y una textura cremosa que combina a la perfección con diversas salsas.
  • Color: Su color naranja intenso los hace visualmente atractivos y perfectos para cualquier ocasión.
  • Nutrición: La calabaza es rica en vitaminas y minerales, lo que convierte a estos ñoquis en una opción saludable y nutritiva.

Receta de ñoquis de calabaza

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Ingredientes ñoquis de calabaza:

  • 1 kg de calabaza
  • 250 gramos de harina
  • 1 huevo
  • 50 gramos de queso rallado (parmesano o grana padano)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Nuez moscada (opcional)

Preparación paso a paso de ñoquis de calabaza:

  1. Cocinar la calabaza: Corta la calabaza en cubos y cocínala al horno o al vapor hasta que esté blanda.
  2. Hacer puré: Una vez cocida, retira la piel y tritura la calabaza hasta obtener un puré fino.
  3. Mezclar los ingredientes: En un bol, mezcla el puré de calabaza tibio con el huevo, el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada (si la usas).
  4. Agregar la harina: Incorpora la harina de a poco, amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
  5. Formar los ñoquis: Espolvorea la mesa con harina y forma los ñoquis utilizando un tenedor o una ñoquera.
  6. Cocinar: Cocina los ñoquis en abundante agua hirviendo con sal hasta que floten.
  7. Servir: Sirve los ñoquis con tu salsa favorita, como una salsa de tomate casera, pesto o mantequilla salvia.

ÑOQUIS DE CALABAZA / MUY FÁCILES Y DELICIOSOS!! CON TODOS LOS SECRETOS!!

 

Consejos adicionales para los ñoquis de calabaza

  • Harina: Puedes utilizar harina de trigo o harina de arroz para una opción sin gluten.
  • Sabor: Para potenciar el sabor de los ñoquis, puedes agregar hierbas frescas como salvia o romero al puré de calabaza.
  • Congelación: Los ñoquis cocidos se pueden congelar para disfrutarlos en otra ocasión.

 

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