Los whoopies son un postre típico de Estados Unidos, que comenzó a ponerse de moda en todo el mundo por su textura muy suave y esponjosa. A continuación, la receta básica para hacerlos y disfrutar de algo dulce con los chicos en vacaciones de invierno.

¡Los whoopies son una delicia que ha ganado mucha popularidad en los últimos años! Son como pequeños sándwiches de bizcocho suaves y esponjosos, rellenos de un delicioso frosting, generalmente de crema de queso o dulce de leche.

Un poco de historia

Aunque su origen exacto es un poco difuso, se cree que los whoopies surgieron en los Estados Unidos, probablemente en la región de Pensilvania. Su nombre podría derivar de una expresión infantil que significa “gritar de alegría” al comerlos, debido a su sabor tan delicioso.

Características principales:

  • Bizcocho suave y húmedo: La masa de los whoopies suele ser bastante húmeda y esponjosa, lo que los hace muy agradables al paladar.
  • Relleno cremoso: El relleno es la clave del éxito de estos bocaditos. Generalmente se utiliza crema de queso, dulce de leche o buttercream, pero puedes experimentar con otros sabores.
  • Versatilidad: Los whoopies son muy versátiles y se pueden adaptar a diferentes gustos y ocasiones. Puedes hacerlos de chocolate, vainilla, limón, zanahoria… ¡las opciones son infinitas!
Son como pequeños sándwiches de bizcocho suaves y esponjosos, rellenos de un delicioso frosting, generalmente de crema de queso o dulce de leche.

Ingredientes para la receta de whoopies

Para la masa

  • 140 gramos de harina
  • 125 centímetros cúbicos de leche
  • 75 gramos de manteca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 huevo
  • 100 gramos de azúcar impalpable
  • 30 gramos de cacao amargo

Para el relleno

  • Crema de avellanas,
  • manteca de maní,
  • chocolate blanco o negro, o dulce de leche, a gusto

Elaboración y preparación paso a paso de los whoopies

  1. Derretí la manteca. Cuando ya no esté muy caliente, agregale la leche, el huevo, el extracto de vainilla y el azúcar impalpable. Batí a buena velocidad durante unos minutos hasta que se forme una mezcla aireada.
  2. Agregá la harina tamizada con el bicarbonato y el cacao amargo, de a poco. Seguí batiendo y terminá de unir con una espátula. Vas a ver que queda una mezcla espesa.
  3. Colocá la mezcla en una manga con pico liso. Aparte, prepará una placa para horno con una lámina antiadherente de silicona o papel manteca.
  4. Prepará los whoopies sobre la placa, separados por 4 centímetros entre ellos, ya que se expanden en el horno.
  5. Hacé círculos de 3 centímetros de diámetro y alisá ligeramente la punta que suele formarse.
  6. Llevá a horno moderado precalentado por 12 minutos, hasta que en la base se forme una costra. Cuidado que no deben dorarse.
  7. Retirá del horno y dejá enfriar. Luego, rellená con la crema elegida.

Tips para unos whoopies perfectos:

  • No sobrehornear: Los whoopies deben estar húmedos por dentro.
    Enfriar bien antes de rellenar: Esto evitará que el relleno se derrita.
  • Decorar: Puedes decorar los whoopies con azúcar glas, chispas de chocolate, coco rallado o cualquier otro ingrediente que te guste.

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