Embárcate en un viaje culinario a través de los sabores tradicionales con esta receta de paleta arrollada con orejones, un plato que combina la esencia de la cocina hogareña con un toque gourmet irresistible.
Esta receta no solo es deliciosa, sino también práctica y adaptable a tus gustos. Sorprende a tus invitados con un plato principal que dejará huella en sus memorias culinarias.
Acompáñame en este recorrido por los sabores y descubre cómo preparar esta receta de paleta arrollada con orejones que te convertirá en el rey o reina de la cocina. ¡Prepárate para recibir aplausos y elogios por tu talento culinario!
Ingredientes Paleta arrollada con orejones
- 1 1/2 kg. de paleta deshuesada abierta
- 50 grs de manteca
- jugo de 1 limón
- 250 grs. de orejones de durazno
- 1 taza de vino blanco seco
- 1 ramillete de hiervas aromáticas
- 100 grs de crema de leche
- caldo de verdura
- sal y pimienta negra
Procedimiento paso a paso para preparar la receta de la paleta arrollada con orejones
- Colocar los orejones de duraznos cortados en trozos en un bols con el vino una hora antes de la preparación.
- Estirar la paleta en una mesada, condimentar con sal y pimienta, arrollarla (al igual que un matambre) y atarla con hilo blanco.
- En una olla grande colocar la manteca y dorar toda la superficie del arrollado.
- Cuando esté en este punto agregar los duraznos con el vino y el ramillete de hierbas aromáticas.
- Cocinar por 45 minutos a fuego lento.
- De necesitarse agregar el caldo para mantener una cocción no seca.
- 5 minutos antes de servir agregar la crema y mezclar.
- Servir acompañado de ensalada de tomate o zanahoria.
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