Esta receta, que puede adaptarse de muchas formas, adquiere un toque especial al incorporar mozzarella en su interior, creando un bocado delicioso y sorprendente.
¿Cómo Hacer Ñoquis Caseros Rellenos con Mozzarella?
Preparar ñoquis caseros es más sencillo de lo que parece y, además, es una opción económica y perfecta para fin de mes. Estos ñoquis rellenos se combinan de maravilla con una salsa bolognesa, una de las favoritas en Argentina por su riqueza y sabor.
Ingredientes para los Ñoquis:
- 500 gramos de harina
- 1 yema de huevo
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 150 gramos de mozzarella (para el relleno)
- Unas gotas de aceite de oliva
- Queso rallado al gusto
- 1 litro de agua hervida
Ingredientes para la Salsa Bolognesa:
- 1 zanahoria cortada en cubitos
- 1 cebolla picada finamente
- 100 gramos de carne picada
- Un chorrito de vino tinto
- 3 tomates pelados y cortados en trozos pequeños
Preparación paso a paso de los Ñoquis:
- Mezcla de Ingredientes: En un bol, combina la harina, la yema de huevo, el polvo de hornear y unas gotas de aceite de oliva. Añade el agua hervida lentamente mientras mezclas hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar para que se enfríe antes de comenzar a amasar.
- Formado y Relleno: Toma pequeños trozos de masa y coloca un cubito de mozzarella en el centro de cada uno. Luego, cierra y moldea la masa dándole forma de ñoqui.
- Cocción: Cocina los ñoquis en agua hirviendo durante aproximadamente cinco minutos, o hasta que floten en la superficie, lo que indica que están listos.
Preparación de la Salsa Bolognesa:
- Salteado de Verduras: En una sartén con un poco de aceite, saltea la zanahoria y la cebolla hasta que estén tiernas.
- Añadir la Carne y el Vino: Incorpora la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Luego, agrega el vino tinto y deja que se reduzca un poco.
- Incorporar los Tomates: Finalmente, añade los tomates pelados y cortados en cubitos. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese y los sabores se integren bien.
Presentación
Sirve los ñoquis rellenos en un plato y vierte la salsa bolognesa por encima. Para un toque final, espolvorea queso rallado al gusto.
Con esta receta, no solo honrarás la tradición de comer ñoquis el 29, sino que también sorprenderás a todos con el delicioso relleno de mozzarella y una salsa bolognesa cargada de sabor. ¡Anímate a prepararla y disfruta de un plato que combina lo mejor de la cocina casera con un toque innovador!
Para ver más recetas fáciles, ingresá acá.