Los ñoquis de colores son una versión moderna y creativa del clásico plato italiano. Al agregar purés de vegetales como calabaza, espinaca, remolacha o zanahoria a la masa de papa, obtenemos unos ñoquis coloridos y llenos de sabor.
Por qué elegir los ñoquis de colores:
- Aspecto visualmente atractivo: Los colores vibrantes de los ñoquis los convierten en un plato perfecto para sorprender a tus invitados.
- Mayor variedad de sabores: Cada vegetal aporta un sabor y una textura diferente, lo que permite crear combinaciones únicas y deliciosas.
- Más nutrientes: Al incorporar vegetales a la masa, los ñoquis se vuelven más nutritivos y saludables.
Cómo preparar los ñoquis de colores:
- Elige tus vegetales: Puedes utilizar cualquier vegetal de color intenso, como calabaza, espinaca, remolacha o zanahoria.
- Prepara el puré de vegetales: Cocina los vegetales al vapor o hervidos hasta que estén tiernos. Luego, pícalos y pásalos por un pasapurés.
- Combina con la masa de papa: Mezcla el puré de vegetales con la masa de papa tradicional. Puedes utilizar colorantes naturales para intensificar el color.
- Forma los ñoquis: Sigue el mismo procedimiento que para los ñoquis tradicionales.
Ideas de salsas para acompañar:
- Salsa de cuatro quesos: Una opción cremosa y decadente para los amantes del queso.
- Salsa pesto: Un clásico italiano que combina a la perfección con los ñoquis de colores.
- Salsa de tomate fresca: Una opción simple y deliciosa para resaltar el sabor de los vegetales.
- Salsa de hongos: Una opción otoñal y reconfortante.
Tips para cocinar los ñoquis de colores:
- Cocina los ñoquis de diferentes colores por separado para evitar que se mezclen los colores.
- Cuando los ñoquis suban a la superficie, están listos.
- Sirve los ñoquis de colores con la salsa de tu preferencia y espolvorea con queso parmesano rallado.
Los ñoquis de colores son una excelente opción para darle un toque divertido y original a tus comidas. Anímate a experimentar con diferentes combinaciones de sabores y colores, y descubre nuevas formas de disfrutar de este clásico plato italiano.
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