Las tortitas negras son una de las facturas más conocidas. Hacerlas es muy sencillo y quedan súper ricas. Te detallamos el paso a paso para que las prepares en casa. Son ideales para acompañar el mate.
Las tortitas negras son un clásico de la repostería argentina que conquista paladares desde hace generaciones. Su textura suave y su sabor intenso las convierten en el acompañamiento perfecto para un mate caliente.
Dale un toque casero a tus meriendas con esta receta de tortitas negras, un clásico argentino reinventado. ¡Son perfectas para compartir con amigos y familia!
Acompáñanos en esta aventura culinaria y descubre los secretos de esta receta.
Tortitas Negras caseras
Ingredientes
- 500 grs de harina 0000
- 50 grs de levadura fresca
- 150 grs de azúcar
- 1 cdita. de sal
- 150 grs de manteca
- 200 cc de leche
- 2 huevos
- 300 grs de azúcar negra
Procedimiento: Preparación paso a paso
- En un bowl, colocar un poco de la leche tibia y mezclar con la levadura desgranada (hacerlo con la mano) para que se espume.
- En otro recipiente, mezclar la harina y el azúcar dejando un hueco en el medio. Allí, agregar la leche y la levadura espumada.
- Incorporar la sal sin que toque la levadura y agregar los huevos. Mezclar y amasar la preparación hasta obtener una masa tierna y suave.
- Abrir el bollo de masa e incorporar la manteca pomada en su interior. Volver a cerrarlo, golpeando la masa contra la mesada varias veces hasta que se una la manteca a la masa.
- Dejar la masa descansar en un lugar cálido por una hora aproximadamente.
- Estirar la masa dejándola de 1 cm de espesor. Cortar círculos del tamaño deseado (unos 7 cm aprox).
- Colocar las tortitas en una placa que previamente enmantecada y enharinada.
- Pincelar con un poco de agua las tortitas para que el azúcar pueda adherirse. En forma de lluvia, agregamos el azúcar negra sobre cada tortita y dejar levar por media hora más.
- Llevar a un horno precalentado a 180 grados por 20 minutos aproximadamente.
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