Las semitas sanjuaninas son una deliciosa tradición culinaria originaria de la provincia de San Juan, Argentina. Estas pequeñas delicias, que combinan la suavidad de la masa con un toque de dulzura, son ideales para disfrutar en cualquier momento del día. En esta receta, te mostraremos cómo preparar semitas sanjuaninas en la comodidad de tu hogar, utilizando ingredientes simples y un proceso fácil de seguir.
Perfectas para acompañar un buen mate o para servir como postre en reuniones familiares, estas semitas no solo deleitarán a tus invitados, sino que también te permitirán explorar un pedacito de la rica gastronomía argentina. Acompáñanos y descubre el sabor auténtico de las semitas sanjuaninas.
Receta de Semitas sanjuaninas (para 30 semitas)
Ingredientes:
- Harina cantidad necesaria
- Cuarto de grasa
- Azúcar media cucharada
- 30 gramos de levadura
- Sal a gusto
- Chicharrones cantidad necesaria
Preparación paso a paso de semitas
- En un recipiente disolver la levadura y el azúcar en agua tibia. Una vez que esté disuelto, agregar sal a gusto y pasar la preparación a una fuente más amplia, donde se le agrega la harina de a poco.
- Se mezcla todo y se le agrega la grasa y los chicarrones. El secreto es lograr una masa que no esté ni muy dura ni muy blanda, por eso se utilizará la harina “a ojo”.
- Una vez teniendo la masa, se deja leudar durante un par de horas y luego se separa la masa en bollitos que serán estirados con la mano para que adopten la forma de la semita.
- El último paso es hornearlas según los gustos y disposiciones de cada uno.
Secreto de la semita
Gastón (Rey de la Semita) nos recomienda que él prefiere el horneado en horno de barro, que le da ese sabor único a sus panificaciones, coronándolo como el Rey de la Semita 2019.
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