El pollo al verdeo es un plato clásico de la cocina argentina que se caracteriza por su sencillez, sabor y cremosidad. Es una receta ideal para una comida familiar o para compartir con amigos.
El pollo es una de las comidas con mayor cantidad de proteínas y se consiguen a un precio más accesible que las carnes rojas.
El pollo al verdeo es una receta fácil, deliciosa y nutritiva que es perfecta para cualquier ocasión. Con solo unos pocos ingredientes, puedes preparar un plato que impresionará a tus invitados.
La clave para un pollo al verdeo jugoso y cremoso está en la cocción. Es fundamental vigilar de cerca el pollo para evitar que se reseque. Agregar la crema de leche al final garantiza una salsa suave y envolvente, sin que se evapore durante la cocción.
Pollo al verdeo: El secreto para que no quede seco
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 100 gr de puerro
- 100 gr de cebolla de verdeo
- 2 cebollas medianas
- 1 lt de caldo de pollo o verduras
- 1/4 de crema de leche
- Especias a gusto (sal, pimienta, pimentón, etc.)
Preparación paso a paso:
- Cortar el pollo en cubos y marinarlo con las especias a gusto durante al menos 30 minutos.
- Pelar y cortar la cebolla, el puerro y el verdeo en trozos pequeños.
- Calentar un poco de aceite en una sartén o wok a fuego fuerte.
- Sellar el pollo en el aceite caliente hasta que esté dorado por todos lados.
- Retirar el pollo de la sartén y reservar.
- Agregar la cebolla, el puerro y el verdeo a la sartén y rehogar hasta que estén transparentes.
- Incorporar el caldo de pollo o verduras y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
- Agregar la crema de leche y revolver bien.
- Cocinar durante 5 minutos más.
- Servir el pollo al verdeo caliente con tu guarnición favorita.
La clave para un pollo al verdeo jugoso y cremoso está en la cocción
Consejos y tips:
- Puedes utilizar cualquier tipo de pollo para esta receta, pero las pechugas son las más populares.
- Si no tienes caldo de pollo o verduras, puedes utilizar agua con un poco de sal y pimienta.
- Puedes agregar otras verduras a la receta, como champiñones o pimientos.
- Si quieres una salsa más espesa, puedes agregar un poco de harina o maicena a la crema de leche antes de añadirla al pollo.
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