Ingredientes: 12 choclos, 1 cebolla, 1 pimiento pimiento morrón, 3 cucharadas de azúcar, 1/2 de manteca, 1 cucharada de pimentón, 1/2 taza de albahaca fresca, sal y 1 pizca de ají molido.
Preparación: Pelar los choclos y se reservar las chalas sanas. Rallar los choclos y agregarles el pimiento y la cebolla picados, y la albahaca. Salar y agregar el azúcar y la manteca derretida con pimentón y ají. Mezclar bien. Colocar dos chalas sobrepuestas y en sentido contrario, y colocar en el centro 3 cucharadas de la pasta. Cerrar las chalas, atarlas y cocinar en agua hirviendo con sal por 45 minutos.
