Ayer se presentó en la sede del Consejo Profesional de Enólogos el ‘I Simposio de Vinos y Sabores de los Valles de San Juan’ que convoca a todas las bodegas que elaboren sus vinos en Sarmiento, Pocito Ullum, Zonda, Rivadavia, Rawson y Calingasta, junto productores que fabriquen productos típicos de esos valles. El 30 de junio será el encuentro en la finca ‘Las Vertientes’ que se enclava en Pedernal. Además hubo un agasajo a los periodistas.
‘Apuntamos a posicionar los vinos y sabores de cada valle’’, comentó Laura Carelli, del Centro de Desarrollo Vitícola Media Agua. Por su parte, José ‘Catuco’ Molina, de la Coviar, destacó la necesidad de ‘identificar aquellos sabores distintivos’’.