El cambio climático es hoy un concepto muy utilizado para definir la problemática actual de desequilibrio en la interrelación de la economía, naturaleza y sociedad. Se dice que para ser sustentable hoy no basta si el negocio en lo económico es rentable nada más. Se deben valorar los impactos ecológicos y sociales.
En función de ello, la industria vitivinícola, busca aplicar tecnologías que disminuyan no sólo sus costos de producción, sino emitir menos anhídrido carbónico (CO2) al aire y disminuir el impacto del efecto invernadero.
Me pareció interesante un artículo de The Guardián, donde la corresponsal Rebecca Smithers explica que pronto el vino se distribuirá en botellas de plástico planas, en una medida que podría reducir las emisiones de carbono y los costos en la cadena de suministro de la industria.
Las botellas son una alternativa novedosa al modelo de vidrio que se ha mantenido prácticamente sin cambios desde el siglo XIX.
Aseguran que pronto el vino en el mundo se distribuirá en botellas de plástico planas.
Se estima que la industria vitivinícola mundial utiliza más de 35.000 millones de botellas de vidrio al año (incluidos 1.800 millones sólo en el Reino Unido), y el transporte, generalmente en casos de seis o doce, implica grandes volúmenes de espacio aéreo no utilizado.
Garçon Wines, lanzado en 2017, afirmó que su botella fue la primera que se pudo publicar a través de un buzón. Hasta ahora sólo se ha utilizado para regalos novedosos, pero la compañía dijo que estaba en conversaciones con los fabricantes y proveedores de vino sobre la producción de las botellas a una escala mucho mayor. Hecho de PET reciclado, la botella tiene una tapa de plástico, lo que facilita el reciclaje. Ocupa un 40% menos de espacio y es un 87% más ligero que las botellas convencionales. La caja de la compañía para 10 botellas planas, que se lanzará en una conferencia de empaque en Birmingham, sólo tendrá cuatro botellas de vidrio del mismo volumen de 75 centilitros.
Santiago Navarro, el director ejecutivo y cofundador de Garçon Wines, dijo que los casos normales de vino resultaron en una logística innecesariamente costosa, un embalaje excesivo, recursos desperdiciados y una huella de carbono grotesca. Esto se debe a que las botellas que se están utilizando no son aptas para un propósito en un mundo de comercio electrónico del siglo XXI, cadenas de suministro complejas y, lo más importante, el cambio climático ‘. Un palet cargado con cajas de botellas planas podría llevar 1.040 botellas de vino, en comparación con 456 botellas redondas.
Navarro dijo que el plástico reciclado utilizado para las botellas era seguro y no afectaba el sabor. La compañía dijo que usaba tecnología que reducía la entrada de oxígeno en las botellas durante aproximadamente un año.
Extrapolando las cifras de un estudio realizado por el organismo asesor de residuos del gobierno, Wrap, un ahorro de peso del 87% en una botella de vino reduciría las emisiones de carbono en más de 500 g por botella.