Algunos rechazan totalmente la posibilidad y otros, la esperan. Están quienes quieren bajar el porcentaje y los que quieren subirlo, aunque también están los indiferentes. En estos días en que la cosecha de uvas confirma a diario la merma de los racimos la posibilidad que suena cada vez más fuerte en Mendoza, de revisar el pacto del mosto -que obliga a destinar el 30% de uvas cosechadas a mosto- ha despertado gran polémica. La confirmación por parte del ministro de Producción local, Marcelo Alós, de que asistirá a una reunión esta semana en Mendoza para discutir el tema, causó la reacción inmediata. Ayer a primera hora de la mañana la Asociación de Viñateros envió una nota al funcionario pidiendo subir el porcentaje: ‘que el gobierno de San Juan proponga a su par de Mendoza que el porcentaje a mosto sulfitado que había sido establecido en un 30% sea incrementado al 40%’, dice la misiva firmada por la comisión directiva de la entidad viñatera. Dicen que ‘es necesario corregir el acuerdo’ porque ‘sólo incrementando el porcentaje a mosto se logrará el jugo de uva para poder exportar las 180.000 toneladas que el mercado exterior demanda’, y también para subir el precio del vino, dada cuenta que hay un excedente de este producto. Para sus colegas de la Federación de Viñateros, el 30% debe permanecer. ‘En eso coincidimos todas las entidades, no se debe cambiar el porcentaje. ¿Para qué vamos a hacer más vino si hay excedente y el precio está bajo?‘, se preguntó ayer su presidente, Alejandro Pons. ‘No se debe tocar el acuerdo’, coincidió Sergio Colombo desde Mendoza, el gerente de la Cámara de Exportadores de Mosto. ‘Se fijó el 30% de mosto en función de que había un stock de blanco escurrido que superaba el año, y con eso se iba generar un volumen para exportar unas 150 mil toneladas. Entonces, el vino blanco está; si se baja el porcentaje, las que no van a estar son las 150 mil toneladas de mosto’, calculó el funcionario. Sería un error estratégico de la vitivinicultura perder los mercados’, agregó. Pero el sector cooperativo mendocino no piensa lo mismo. Carlos Ianizzotto, de la Asociación de Cooperativas Vitivinícolas dijo que ‘en Mendoza no están dadas las condiciones para cumplir el 30% acordado. Si insistimos en ese número vamos a producir un desequilibrio en los mercados que después nos va a costar remontar‘, y agregó ‘lamentablemente la naturaleza nos privó de la materia prima necesaria para hacer esta temporada las 150 mil toneladas‘. Y un empresario y dirigente influyente de la vitivinicultura mendocina dijo que ‘forzar la diversificación de uva a mosto en un contexto de merma, es una combinación peligrosa que luego nos puede jugar en contra‘. En cambio, el mostero sanjuanino Jorge Rives, criticó el acuerdo y opinó que ‘se debería obligar a hacer mosto’, y en cambio, intervenir en el sector del vino que tiene excedentes.