Mendoza.- El Grupo Peñaflor, uno de los actores del mundo del vino más importantes de la Argentina, utiliza Jarabe de Maíz de Alta Fructuosa para algunos de sus cócteles elaborados con vino de su marca líder “Frizzé”.
El dato en sí, que podría parecer neutro, revela que mientras productores, bodegas, el propio INV, la Coviar y varios legisladores nacionales llevan adelante una lucha despareja y feroz para imponer el mosto como edulcorante de jugos y bebidas gaseosas, uno de los jugadores más importantes utiliza el JMAF, un edulcorante mucho más barato que el mosto y que la sacarosa de azúcar, y que además es malo para la salud. según un estudio.
A ello hay que agregar que el Jarabe de Maíz de Alta Fructuosa no entra como edulcorante permitido en la Ley General de vinos vigente. Se puede usar mosto concentrado, azúcar, caramelo de uva, alcoholes vínicos… pero no el famoso jarabe.
Fuente: Mendoza Post