No todo lo que brilla es oro, es el refrán que calza como anillo al dedo en esta oportunidad para explicar las cifras positivas de volumen de mosto con que arrancaron las exportaciones del producto en el 2014 y que sin embargo no significan una mejora en el desempeño del sector. Es que si bien las últimas cifras de comercialización difundidas por el INV para el mes de enero indican que el volumen de ventas al mundo del jugo de uvas se incrementó un 25% en comparación con el mismo mes del año anterior (ver infografía), pero al mismo tiempo la facturación se mantuvo prácticamente planchada -subió solo 1%-, y eso es porque el precio internacional de este commodity no subió, manteniendo valores muy lejanos a la cotización histórica de hace 13 meses atrás. Según datos de la Cámara de Exportadores de Mosto el precio internacional del producto ronda actualmente los 1.150 dólares la tonelada (valor Fob a granel), mientras que en noviembre y diciembre de 2012 el precio internacional de la tonelada de mosto concentrado se ubicó en 2.100 y 2.200 dólares, con lo cual; las cifras actuales hoy están 87 pr ciento abajo. ‘’Justamente también por el buen precio que llegó a tener, en enero del 2013 no había mosto pero porque se había vendido todo, y por eso el año pasado fue un enero negativo en exportaciones y este parece muy bueno’’, dijo ayer Sergio Colombo, gerente de la entidad que agrupa a esa industria. Dicho de otro modo, el dirigente explicó que no se debe comparar con el 2013 porque tuvo una cifra negativa dado que no quedaban existencias luego de un 2012 donde se exportó todo. Este año no es así: el jugo de manzana -principal competidor del de uva- ganó terreno y logró tirar abajo el precio del mosto que ha venido en picada durante todo el 2013, según explica el sector industrial.
Como resultado, los industriales también tiraron abajo el precio de compra al productor teniendo en cuenta que este año no quieren ofrecer mas de 1,20 o 1,30 pesos el kilo de uva al productor, lo mismo que el año pasado. Y el gobierno decidió intervenir, como no lo hacia desde el año 2009. ‘’Eso es lo que motivó la decisión del gobierno de comprar uva para hacer mosto, porque con estos precios internacionales las empresas están complicadas, el precio bajó a la mitad del año pasado, aunque estamos esperanzados en que haya llegado a un piso y ojalá no baje más’’, dijo Colombo. En San Juan, el operativo mosto 2014 comienza esta semana en que el gobierno dará a conocer las bodegas seleccionadas para la elaboración, y saldrá comprar uva a los viñateros a $1,65 el kilo de contado y a $2,05 en cuotas. Las autoridades estiman que el precio va a subir para la primavera y ahí prevén repartir ganancias con el productor que les haya vendido las uvas. Respecto al resto de las cifras del INV (ver aparte) la comercialización total del mes de enero (exportación y mercado interno de vinos y mostos) ascendió al 3,26% con relación a igual mes del año anterior.