Dentro del sector ‘Llanura Árida‘ se encuentra una máquina con la cual se puede aprender cómo se procesan distintas hierbas aromáticas como el orégano. ‘Hay 3 variedades de orégano y son la Da Bastías, Alpa Sumaj y Aguada, todas trabajadas por la Universidad de Córdoba y el INTA‘, dijo Pablo Bauzá, encargado del stand, que fue muy visitado. Esta hierba antes de ingresar a la máquina debe ser secada al Sol y luego se toma la rama por completo para ingresarla a la máquina que lo ‘trilla y lo mueve‘, comentó Bauzá. Esta maquinaria también se utiliza para procesar otras hierbas como tomillo y romero.