El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) firmó un acuerdo técnico con el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) con el foco puesto en los pronósticos de cosechas, pero la novedad fue el lanzamiento de "Vino patrón": un trabajo conjunto que permitirá a las bodegas calibrar su instrumental de laboratorio y metodología de análisis con la referencia de valores analíticos homologados. También firmaron un convenio específico de colaboración técnica para la estimación de la producción de uva y determinación de la fecha de liberación de vinos nuevos. Específicamente, el texto del acuerdo, cuyo alcance es por tres años, plantea la "cooperación mutua para la elaboración de informes anuales de estimación de la producción de uva con destino a la vinificación en regiones vitivinícolas, y la determinación de la fecha óptima de liberación de nuevos vinos".
Aclaración
Mendoza no comprará uvas
Desde el Gobierno provincial aclararon ayer que el Gobierno de Mendoza sí fijó un precio referencial para la vendimia 2021, pero no comprará uva como se difundió en medios gráficos mendocinos. El precio de referencia -de $20 por kilo de uva para mosto, y de entre $40 y $60 por la Malbec según las zonas- se decidió para otorgar líneas de financiamiento, al igual que planea el Ministerio de Producción de San Juan.