Con la presencia de un jurado internacional y buscando posicionar la calidad de los aceites de oliva que se producen en diferentes países del mundo, ayer comenzó a sesionar en San Juan el Panel de Cata del 6° Concurso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra “Domingo Faustino Sarmiento”, con 80 muestras provenientes de Portugal, Uruguay, España Grecia y Argentina. Se trata del ‘plato principal’ del Encuentro Olivícola Internacional Argoliva 2016 que hasta el viernes reunirá en San Juan al mundo del oliva con rondas de negocios, capacitaciones y degustaciones dirigidas al público en general. Para esta nueva edición del certamen -considerado el segundo de nivel internacional por la seriedad de los jueces y los premios-, llegaron destacados jurados internacionales invitados por el gobierno de San Juan: Andrea Morales, de Chile, Ana Claudia Ellis, de Uruguay y Luz María Martínez, de España; y los jurados nacionales María Sol Molina, del Panel de Cata de Catamarca; y Verónica Araniti del Panel de Cata de Mendoza. ‘’Ya hicimos esta mañana una tarea con el panel de evaluación sensorial, con la preselección de las muestras y mañana es la última, donde se elegirán los tres ganadores en sus distintas categorías’’, explicó Adriana Turcato, una de las organizadoras del encuentro junto al Ministerio de Producción y el CFI. Un dato a tener en cuenta es que los catadores evalúan muestra codificadas, totalmente a ciegas, ‘’nunca sabemos quien gana, la sorpresa la tenemos en la gran gala’’, agregó Turcato. Los ganadores se conocerán el jueves a las 20, en el salón Le Parc.
COCINEROS
Hoy, de 14 a 16, en la Plaza Seca del Centro Cívico, de 14 a 16; estarán cocinando con aceite de oliva Ximena Sainz y Juan Braceli de “Cocineros Argentinos”, el programa de la Televisión Pública, que se emitirá en directo desde San Juan para todo el país. Antes, a las 12 se realizará una Cata dirigida, en el hall de entrada del Salón Eloy Camus, con tres diferentes aceites para que participen 250 personas, con entrada libre. Simultáneamente, a las 13,30, se harán las VIII Jornadas de Actualización Técnica Olivícola CREA, en el Centro de Convenciones Barrena Guzmán, con el INTA.