A unos días de concluida la Fiesta del Espárrago y el Alcaucil, los conclusiones para productores, funcionarios y público en general fueron óptimas. El fruto de la tierra, una producción que es muy solicitada en el exterior abren las posibilidades de que en un futuro a corto, mediano y largo plazo rindan grandes beneficios en materia de divisas para Médano de Oro en particular, en el Departamento Rawson y San Juan en General. Es que los mercados importan productos con muchas exigencias en calidad, presentación y otros detalle, por lo que los desafíos son importantes y los productores locales están a la altura de esas exigencias.
Entonces, cómo no celebrar lo que se ha logrado y lo por venir. Es por eso que la celebración de hace unos días tuvo un éxito relevante. La fiesta que reunió a la comunidad y destacó la producción local, tuvo como protagonistas a los productores de Médano de Oro. Zulma Contreras se llevó el premio al Mejor Plato y María Contreras fue electa Embajadora.
El Predio Gaucho José Dolores en Rawson fue escenario de una nueva edición de esta celebración popular, organizada por la Municipalidad de Rawson y la Asociación de Esparragueros Unidos del Médano de Oro, que reunió a productores, vecinos y turistas en una tarde-noche llena de tradiciones, gastronomía y música.
Platos típicos
La jornada estuvo marcada por la premiación de platos típicos preparados con espárragos y alcauciles, cuya ganadora fue Zulma Contreras. Se celebró el concurso de cosechadores, destacando el trabajo y el esfuerzo de la comunidad local. También hubo un espacio importante para elegir a la Embajadora de la Fiesta, donde los vecinos votaron a través de las redes oficiales del municipio. La coronación fue para María “Chichita” Contreras, representante de la Biblioteca Popular José Manuel Estrada, mientras que la representante de la Unión Vecinal Médano de Oro, Mauren Grbavac, fue elegida como segunda embajadora.
En una noche cargada de emociones, el intendente de Rawson, Carlos Munisaga, expresó su gratitud hacia los productores locales, destacando la relevancia de la producción de espárragos en la región. El funcionario dijo que San Juan es el mayor productor de espárragos del país “gracias a la labor de más de 50 pequeños y grandes productores que cultivan en las 400 hectáreas del Médano de Oro. Nuestra producción está llegando al Reino Unido, Europa y Norteamérica, lo que nos llena de orgullo, pero además es fundamental que los sanjuaninos y los argentinos continúen consumiendo más de este alimento tan nutritivo”. De ahí la importancia que esta fiesta tiene para difundir las virtudes de estos productos y su industrialización.
Obras en Médano de Oro
El intendente de Rawson, Carlos Munizaga, anunció obras que beneficiarán a la comunidad del Médano de Oro, mencionando la reforma de la Plaza Bolaños, una de las tantas intervenciones urbanas que el municipio está llevando adelante. Entre los invitados especiales estuvo el intendente de Ezeiza,, provincia de Buenos Aires, Gastón Granados. En el epílogo de esta celebración, Raúl Lencinas, presidente de la Asociación de Esparragueros Unidos del Médano de Oro, agradeció el apoyo de las instituciones y del municipio.
Por José Correa
DIARIO DE CUYO